おはようございます〜(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ

おうちパンのRumiです。
今日はドデカポテトフォカッチャの素材に使った、
夏野菜のお話をしたいと思います。

＊　ヤングコーン　＊

ヤングコーン、ってご存知ですか？
サラダバーなどで見かける、コーンとよく似た野菜です。

スイートコーンとなにが違うの？？
そんな疑問を、色々調べてみました〜ﾟ*｡(b・∀・b)｡*ﾟ

 

◆ヤングコーンとは◆

《ヤングコーンまたはベビーコーンと呼ばれているものは、
その名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。》

通常一本の株から２本のスイートコーンを収穫するのですが、
実際には３本以上実がなったりします。
その３本目以降は先の２本を太らせるため摘果する訳です。
そうして摘果されたものがヤングコーンとして出回ります。

 

◆ヤングコーンの旬◆

ヤングコーンの収穫は
スイートコーンの栽培過程で出来るものなので、
スイートコーンの収穫時期よりも前の
５月から６月にかけて収穫されます。
この時期にはフレッシュのものがお店に並んでいます。

品種	４月			５月			６月			７月
ヤングコーン

ヒゲや芯まで食べられるんですよ。

キラキラ枚方ママのおうちパン講座では、
主婦目線の、旬の野菜などのお話を取り入れながら、
『簡単・楽しい・おいしい』
おうちパン講座を開催していきたいと思います。

 

では、今日も暑そうですが、頑張りましょう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪